आइसक्रीम मशीन का सिद्धांत
आइसक्रीम बनाने का सिद्धांत बहुत सरल है। कच्चे माल को कच्चे माल की टंकी में डालें। एयर स्लरी पंप की कार्रवाई के तहत कच्चे माल को समान रूप से हवा में मिलाया जाता है और फ्रीजिंग टैंक में ले जाया जाता है। विस्तारित दूध के घोल को फ्रीजिंग टैंक में हिलाया जाता है और धीरे-धीरे ठंडा किया जाता है, जबकि चिपचिपाहट बढ़ जाती है। जब आवश्यक चिपचिपाहट पहुंच जाती है, तो इसे बरमा की कार्रवाई के तहत आउटलेट में धकेल दिया जाता है। आउटलेट खोलें, और मशीन तैयार आइसक्रीम को बाहर निकाल देगी।
