यदि दानेदार बनाने से पहले सामग्री को पूरी तरह से तड़का और पकाया नहीं गया है, तो उसके जल सूचकांक की स्थिरता सुनिश्चित करना मुश्किल है। तथाकथित तड़का दानेदार बनाने से पहले पाउडर सामग्री का पूर्व-प्रसंस्करण है, इस प्रक्रिया को पूरी तरह से मिश्रण करने और अवशोषित करने के लिए दानेदार पाउडर और तड़के वाले उपकरण में उचित मात्रा में भाप डालना है। टेम्परिंग उपकरण की तकनीकी आवश्यकताओं के अनुरूप चयन किया जाता है, ताकि सामग्री को टेम्परिंग डिवाइस में भाप मिश्रण के साथ पूरी तरह से मिलाया जा सके, सामग्री को नरम किया जा सके और स्टार्च की भूमिका को चिपकाया जा सके।
यह पाउडर की कॉम्पैक्टिंग और मोल्डिंग और योग्य उत्पादों के उत्पादन के लिए अनुकूल है। टेम्परिंग डिवाइस को लंबे समय तक गर्मी संरक्षण, हीटिंग और आर्द्रीकरण की आवश्यकता होती है, परतों की संख्या को जरूरतों के संयोजन के अनुसार मनमाने ढंग से स्थापित किया जा सकता है, यह सुनिश्चित करने के लिए कि सामग्री पूरी तरह से टेम्परिंग की आवश्यकताओं को पूरा करती है, सतह और आंतरिक गुणवत्ता में सुधार करती है दानेदार सामग्री, पानी में इसके जल प्रतिरोध में सुधार करती है, इस स्तर पर, मॉड्यूलेटर का उपयोग जितना अधिक उन्नत होगा + डिवाइस की गुणवत्ता का संरक्षण + मॉड्यूलेटर विधि, आप सबसे आदर्श टेम्परिंग प्रभाव प्राप्त कर सकते हैं।
