पफ एक्सट्रूडर मशीन

स्टेनलेस स्टील एक्सट्रूडर, हर बीज में सपने की शक्ति होती है, और भोजन के लिए एक्सट्रूडर इस सपने के इंजन की तरह है। परिष्कृत तकनीक और विश्वसनीय गुणवत्ता के साथ, यह अनाज को धीरे से भूनता है, जिससे वे अधिक संभावनाओं के साथ खिलते हैं। एक अद्भुत जादू शो की तरह, एक्सट्रूडर के प्रसंस्करण के तहत छोटे अनाज को समृद्ध व्यंजनों में बदल दिया जाता है। चाहे वह नाश्ते के समय चिकने कॉर्न फ्लेक्स हों या ऑफिस के नाश्ते के समय कुरकुरे चावल के टुकड़े हों, यह जादुई एक्सट्रूडर अपरिहार्य है। यह अनाज के बारे में लोगों की नई समझ को खोलता है और चावल और गेहूं जैसे पारंपरिक अनाज को नया जीवन देता है।

पफिंग का मतलब है कि वॉल्यूम बढ़ जाएगा। फूला हुआ भोजन विशेष रूप से उस भोजन को संदर्भित करता है जो खाना पकाने की प्रक्रिया के रूप में तलने, बाहर निकालना, रेत में तलने, बेकिंग, माइक्रोवेव और अन्य तकनीकों का उपयोग करता है। खाना पकाने की प्रक्रिया से पहले और बाद में, मात्रा काफी बढ़ जाती है। यह 1960 के दशक में लोकप्रिय हुआ। अनाज को पहले गर्म करने और दबाव डालने के लिए पफर में रखा जाएगा। इस प्रक्रिया के दौरान, अनाज में पानी ज़्यादा गरम हो जाएगा। जब एक्सट्रूडर स्नैक में दबाव एक निश्चित मूल्य तक पहुंच जाता है, तो पफ़र का दबाव चालू हो जाता है और दबाव तुरंत उच्च दबाव से सामान्य दबाव में बदल जाता है। अत्यधिक गर्म पानी के अणु तुरंत वाष्पीकृत हो जाते हैं, और पानी के अणु 2000 गुना तक फैल सकते हैं। अनाज की आणविक संरचना भी नष्ट हो जाती है, और अघुलनशील लंबी-श्रृंखला स्टार्च पानी में घुलनशील लघु-श्रृंखला स्टार्च, डेक्सट्रिन और चीनी में छोटा हो जाता है।

1. तला हुआ प्रकार, यह खाद्य तेल में तला हुआ फूला हुआ भोजन है।

2. बेक्ड प्रकार, जो बेकिंग, तलने या माइक्रोवेव हीटिंग द्वारा फूला हुआ भोजन है।

3. प्रत्यक्ष एक्सट्रूज़न प्रकार, जो एक ऐसा भोजन है जो कच्चे माल को सीधे विस्तारित करने के लिए दबाव अंतर का उपयोग करता है।

4. रंग प्रकार, जो उपरोक्त तीनों को मूल भ्रूण के रूप में उपयोग करता है, और नट्स, तेल और अन्य प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थ जोड़ता है।

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